Ngành công nghiệp đồ uống đẩy nhanh quá trình chuyển đổi động năng, và sản xuất tự động và thông minh mở ra một tình huống phát triển mới.
Với sự gia tăng nhanh chóng của dữ liệu lớn, điện toán đám mây, Internet vạn vật, công nghệ 5G, trí tuệ nhân tạo và sự trưởng thành của các công nghệ mới, ngày càng có nhiều sản phẩm có chức năng thông minh đơn giản, và ngay cả các sản phẩm máy móc chế biến thực phẩm và đồ uống cũng được cung cấp hệ thống thông minh, và ngành công nghiệp cũng hướng tới sản xuất tự động và thông minh. Với sự tích hợp của trí tuệ nhân tạo, Internet vạn vật và các công nghệ dữ liệu lớn mới, đặc biệt được thúc đẩy bởi 5G, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và đồ uống cũng sẽ đẩy nhanh bước nhảy vọt của mình đối với trí thông minh. Nhảy tổng thể.
Trong những năm gần đây, với sự cải thiện liên tục về mức tiêu thụ của người dân và việc nâng cấp cơ cấu tiêu thụ, các thị trường đồ uống trong nước, nước giải khát sữa, bia và các ngành đồ uống khác đã cho thấy xu hướng tăng trưởng tốt. Doanh số của ngành công nghiệp đồ uống đã tăng từ hơn 499,7 tỷ nhân dân tệ vào năm 2016 lên hơn 578,5 tỷ nhân dân tệ vào năm 2019. Dự kiến doanh số của ngành công nghiệp đồ uống sẽ đạt 629,6 tỷ nhân dân tệ vào năm 2021. Năm 2020, doanh số bán bia trong nước sẽ vào khoảng 42,69 triệu kiloliter, và dự kiến quy mô thị trường của ngành bia có thể đạt 240 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025.
Với sự phát triển không ngừng của ngành công nghiệp đồ uống và bia, cùng với sự trưởng thành của các công nghệ thế hệ mới như Internet vạn vật, trí tuệ nhân tạo và công nghệ 5G, nhiều công nghệ mới và thiết bị mới cho sản xuất thông minh và quản lý thông tin được áp dụng vào quá trình sản xuất. trung. Công nghệ mới có thể hiện thực hóa các loại đồ uống, bia và các công thức đồ uống phức tạp hơn, cải thiện hương vị và hương vị của các sản phẩm đồ uống, v.v., để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, trong khi thiết bị sản xuất tự động và thông minh cải thiện hiệu quả và công suất sản xuất, đồng thời tăng cường hương vị và hương vị sản phẩm. Kiểm soát chất lượng và an toàn.
Want Want Milk, một sản phẩm thương hiệu quốc gia đầy ký ức tuổi thơ, chắc hẳn đã quen thuộc với mọi người. Người ta nói rằng hiện tại Want Want Milk áp dụng công nghệ chiết rót lạnh vô trùng tiên tiến, quản lý tự động và các hệ thống tiên tiến khác, không chỉ có thể làm chủ chất lượng sản phẩm và dữ liệu sản xuất bất cứ lúc nào, mà còn tiên tiến Các thiết bị sản xuất tự động, vận hành dây chuyền lắp ráp, vận chuyển nguyên liệu thô, sản xuất sản phẩm và lưu trữ thành phẩm của sữa Want Want đều đã được tự động hóa và cơ giới hóa, nâng cao đáng kể năng lực sản xuất và chất lượng sản phẩm.
Nhà máy Coca-Cola đã giới thiệu robot ABB, chịu trách nhiệm xếp chồng đồ uống đóng chai gọn gàng, giúp cải thiện đáng kể sự ổn định và an toàn của việc xếp chồng, đồng thời giảm sự can thiệp thủ công. Dây chuyền sản xuất có tính linh hoạt sản xuất và hiệu quả sản xuất cao hơn, và hiệu quả của dây chuyền sản xuất được cải thiện 30% -50%. Nhà máy bia Thanh Đảo cũng giới thiệu dây chuyền sản xuất đóng chai tốc độ cao 50.000 và áp dụng công nghệ chiết rót tiên tiến, không chỉ cải thiện hiệu quả và hiệu quả của việc rót bia mà còn đảm bảo chất lượng sản xuất bia.
Theo báo cáo, dây chuyền sản xuất đóng chai tốc độ cao của Tsingtao Beer, cụ thể là máy rửa chai hai đầu mới, máy chiết rót van điện tử EP, máy tiệt trùng tiết kiệm năng lượng sưởi ấm trung tâm và hệ thống truyền tải chuyển đổi tần số đầy đủ đều áp dụng công nghệ thông minh cốt lõi mới. Không chỉ vậy, dây chuyền sản xuất còn tích hợp các máy dán nhãn mô-đun tiên tiến trong ngành công nghiệp hàng đầu trong nước, máy xếp dỡ chai và xếp dỡ pallet cấp cao, máy đóng gói thùng carton, máy xếp pallet phân loại và các thiết bị tiên tiến như kiểm tra chai, kiểm tra mức chất lỏng và cân. Và kiểm soát tích hợp để đạt được sản xuất thông minh.
Với sự phát triển ứng dụng của dữ liệu lớn, trí tuệ nhân tạo, Internet vạn vật công nghiệp, v.v., mạng và hệ thống máy xử lý vật lý được liên kết chặt chẽ với nhau, chẳng hạn như mạng lưới các bộ điều khiển, cảm biến và bộ truyền động. AI có thể phân tích dữ liệu được tải lên bởi các cảm biến và tiến hành giám sát trực tuyến trong thời gian thực. Dữ liệu sản xuất thực phẩm và đồ uống có thể thúc đẩy hương vị, hương vị sản phẩm, tối ưu hóa chất lượng và thậm chí hiện thực hóa việc ra quyết định tự chủ, linh hoạt sản xuất các sản phẩm đa dạng và nhanh chóng đáp ứng với nhiều thay đổi của thị trường. Thông qua tự động hóa và sản xuất thông minh, Internet vạn vật công nghiệp được liên kết chặt chẽ để đạt được một hệ thống sản xuất phối hợp và hiệu quả hơn và cải thiện khả năng của hệ thống quản lý và kiểm soát nhà máy. Sự kết hợp giữa trí tuệ nhân tạo và hệ thống sản xuất thực phẩm và đồ uống sẽ là xu hướng chung.